JUDUL : PENGOLAHAN MASAKAN NUSANTARA JILID I

PENULIS : Muliani, S.Pd., M.Si

HALAMAN: v, 86

UKURAN: 23cm x 15,5cm

SINOPIS:

Indonesia dengan segala keragaman suku, budaya, dan tradisinya, menawarkan kekayaan kuliner yang tak terhitung jumlahnya. Setiap daerah memiliki masakan khas yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menceritakan kisah sejarah, kehidupan sosial, dan filosofi masyarakat setempat. Dalam keragaman tersebut, masakan Nusantara menjadi saksi bisu dari perjalanan panjang bangsa ini, yang terus berkembang seiring dengan berjalannya waktu. Buku ini hadir sebagai penghormatan terhadap warisan kuliner tersebut. Sebagai penulis, saya merasa terinspirasi untuk menulis dan membagikan resep-resep masakan tradisional Nusantara yang kaya akan rasa dan rempah, serta memberikan gambaran tentang bagaimana kuliner menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Penulisan buku ini berawal dari kecintaan saya terhadap kuliner Indonesia dan keinginan untuk melestarikan resep-resep yang mulai terkikis oleh modernisasi. Banyak hidangan tradisional yang kurang dikenal oleh generasi muda, bahkan mungkin akan punah jika tidak diselamatkan. Oleh karena itu, melalui buku ini, saya berharap dapat memperkenalkan kembali berbagai masakan daerah yang beragam, serta mengajak pembaca untuk mencintai dan menjaga warisan kuliner ini.

Tentunya, buku ini tidaklah sempurna dan hanya mencakup sebagian kecil dari begitu banyaknya variasi masakan yang ada di Indonesia. Namun, saya berharap buku ini bisa menjadi langkah awal bagi Anda untuk lebih mendalami kekayaan kuliner tanah air dan menjadi sumber inspirasi dalam menciptakan hidangan Nusantara yang penuh rasa. Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung penulisan buku ini, serta kepada para tokoh kuliner, ibu-ibu rumah tangga, dan para chef lokal yang dengan tulus telah mewariskan ilmu dan resep masakan kepada saya. Semoga buku ini bisa memberikan manfaat dan menjadi bagian dari upaya kita semua dalam melestarikan dan mengenalkan masakan Nusantara kepada dunia.